Все о работе мясного магазина
Полезные объявления по мясному бизнесу

Полезные объявления по мясному бизнесу

Решил раз в месяц присылать вам подборку полезных объявлений по мясному бизнесу от моих клиентов и подписчиков моей рассылки. Долго до этого не доходили руки, делал это редко и по большой просьбе, но поскольку все чаще и чаще я вижу, какую приносит пользу обеим сторонам (и человеку, кто дает объявление и тем, кто ноги стер в поисках его услуг или товара) всего одна рассылка по … Подробнее

Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?

Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?

По долгим и многочисленным просьбам наконец сделал Сертификат для повышения доверия к вашему магазину! Весьма продолжительное время не мог преодолеть свои психологические убеждения, что все это никому не нужная пустышка, делай свое дело со всей душой и не нужны будут никакие бумажки. Спасибо моим клиентам, что помогли мне изменить эту дуболомную чушь в себе и наглядно показали эффект от такой бумажки на стене. Разберу историю … Подробнее

Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?

Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?

Я никогда не могу дать человеку однозначного ответа на этот вопрос, так как помимо всех внешних условий есть еще и он, как личность. Если человек нулевой, то ему ничего не поможет, ни супер проходимое место, ни цены низкие, ни мясо качественное. Умножение на ноль дает ноль.   Расскажу про свой подход Поэтому я расскажу свой подход к этому делу, который у меня вырабатывался, анализировался, выкристаллизовывался … Подробнее

Наконец-то! Рабочая инструкция для мясника готова!

Наконец-то! Рабочая инструкция для мясника готова!

Неожиданно для себя самого в декабре 2016 года удалось закончить работу над обучающей и рабочей инструкцией по разделке для мясника!   Этот вопрос тянулся с 2012 года... Все это время мои клиенты терпеливо ждали, но задача была не из простых.   Я имею ввиду такие инструкции, которые бы работали не только у меня, но и у тех, кто открывается и работает по моей технологии.   … Подробнее

Какому мясному магазину нужен сайт, а какому он навредит?

Какому мясному магазину нужен сайт, а какому он навредит?

Уже несколько лет зреет необходимость разобрать тему сайта для мясного магазина. Я не спешил что-либо писать по этому поводу, до тех пор, пока сам глубоко не разберусь в этом вопросе, поскольку крайне не люблю поверхностный подход и преждевременные выводы.   Наконец такое время пришло, и я могу дать исчерпывающие, подтвержденные статистикой ответы практически на все вопросы, касательно того, какому мясному магазину сайт нужен, а какому … Подробнее

Как открывать мясной магазин с небольшим бюджетом?

Как открывать мясной магазин с небольшим бюджетом?

Как открывать мясной магазин с небольшим бюджетом в текущих условиях, когда цены на оборудование для мясного магазина ощутимо подросли? На чем можно экономить, на чем экономить просто опасно для магазина. Смотрите, мясной магазин оценивается, прежде всего, нашими покупателями, клиентами не по маркам оборудования, не по качеству этого оборудования, не по его производительности, красоте. Мы все время, когда говорим, что нам не безразлично, что нам очень … Подробнее

Что лучше: купить готовый мясной магазин или открывать свой?

Что лучше: купить готовый мясной магазин или открывать свой?

Когда находишь в объявлениях вариант, где продают готовый мясной магазин, то чаще всего первая реакция такая — «О, классно! Там уже куча всего сделано, куплено, все настроено, клиенты идут, прибыль, даже если и небольшая, но она есть сразу, можно не париться и просто постепенно все улучшать и продажи попрут!» Ну, бывает, конечно, и такая реакция — «Да ну, кто в здравом уме станет продавать бизнес, который приносит … Подробнее

Обязательно прочтите эти «мясные» истории! (Лучшее за 2015 год)

Обязательно прочтите эти «мясные» истории! (Лучшее за 2015 год)

Так задолбали эти новости, курс рубля, запугивание кризисом, войной, терактами! Никуда от них не спрячешься, давно не смотрю телек, понимаю, что все это очень продуманные манипуляции и четкое управление народом, но все равно откуда-нибудь да пролезет мерзкий липкий страх, кто-нибудь позвонит да поделится от души… А так хочется теплого уютного праздника, как было в советское время, когда все вокруг были друзьями и весь Новый год … Подробнее

Правильный расчет цен в мясном магазине

Правильный расчет цен в мясном магазине

Можно даже не мечтать о прибыли в мясном магазине, если мы не будем знать ответы на эти вопросы: Сколько прибыли дают мои цены на мясо? Какие цены поставить, чтобы получить 25%, 30%, 40% прибыли с туши? Какая прибыль от продажи мяса будет с учетом скидок? До какой цены можно делать скидку? Ну, это же естественно! – скажет любой человек, школьнику понятно… Но мясо — это … Подробнее

Разделка в мясном магазине

Разделка в мясном магазине

Как вы думаете, насколько важна разделка в мясном магазине? Ну конечно важна! Без нее никак! Хороший мясник — это редкость! Почти все так говорят, но из года в год я вижу у начинающих этот бизнес ужасающее невежество в этом вопросе и полное нежелание брать на себя ответственность за этот процесс. Причем этим грешат не только те, кто переходит с «работы на дядю» в свое дело, но … Подробнее

Откуда же берется убыток в мясном магазине, если у нас такой большой оборот?

Откуда же берется убыток в мясном магазине, если у нас такой большой оборот?

Ну очень непростое это дело — математика мясного магазина. Я в своих статьях под разными углами рассматривал этот вопрос, и даже сайт специальный сделал, где можно точно посчитать прибыль и правильные цены для розничной продажи мяса. Тем не менее, пробелы в понимании все же есть. Понятийные аппараты у всех разные… Разберу этот вопрос с еще одной стороны. Покажу как в процессе разделки и продажи вырастает ваша … Подробнее

Неправильное открытие магазина может лишить вас половины клиентов в первые 3 дня!

Неправильное открытие магазина может лишить вас половины клиентов в первые 3 дня!

Очень хочу донести одну вещь, точнее понимание: подавляющее большинство открывающих мясной магазин делает это глядя только в свою голову. А в этой голове нет и не может быть реального понимания ситуации, никто и никогда не «загружал» туда методов анализа, существующих слоев бизнеса. Обычному человеку их просто неоткуда брать, на поверхности их нет. На поверхности человек видит, что негде купить качественное мясо по нормальным ценам и … Подробнее