Сегодня хочу рассказать вам о рекламе мясного магазина. Как прорекламировать свой магазин с минимумом вложений, какие рекламные инструменты работают, а какие нет.
Все, что я сегодня вам буду рассказывать основано на моем опыте!
Итак, приступим:
Прежде всего, я хочу сказать, что все, о чем я буду говорить применимо к магазину, продающему мясо. Не к сети магазинов,
Сначала перечислю список моих продуктов и услуг вкратце:
Разберу очень непростую тему – учет в мясном магазине.
Читайте внимательно, потому что в статье не будет общих слов из умных книжек про финансы и бухгалтерию, не будет восторженных теорий с семинаров по бизнесу про то, как все автоматизировать и сделать такой учет, что мясо буквально само вам будет писать в Телеграм и отчитываться сколько продалось, и сколько нужно заказать.
Я расскажу вам к каким выводам я пришел за годы работы в мясном магазине и дам вам рекомендации,
Недавно заезжал на фермерскую ярмарку в Химках, обычно закупаю там масла холодного ручного отжима. Там есть увлеченный своим делом человек, который прямо на рынке с помощью маслопрессов из правильных семян давит шикарное масло: кунжутное, подсолнечное, тыквенное и еще кучу других видов.
Очень уважаю такой подход, когда человек с душой делает свое дело, поэтому мне не лень приехать в другой район Москвы за его продукцией.
С разрешительными документами у нас по-прежнему дело обстоит крайне сложно, все запутано, в каждом городе постоянно возникают разночтения и самоуправство. Думаю, вы уже столкнулись с тем, что везде вам дают разную информацию о том, какие документы нужны для открытия мясного магазина и без чего же все-таки его открывать нельзя.
Совершенно точно вам нигде не дают полной исчерпывающей информации,
Думаю, вы уже не раз читали, что я начинал мясной бизнес не сразу с мясного магазина, а с производства мясных полуфабрикатов для собак. Подтолкнула, я бы даже сказал, затащила меня в этот бизнес моя собака (доберман).
Несмотря на адское начало (в съемной однушке, спали между морозильниками, в ванной лежали говяжьи головы…) я всегда с удовольствием рассказываю про этот бизнес,
Многие серьезно задаются вопросом дизайна мясного магазина и вкладывают в эти вещи приличные деньги. Оборудование под единый стиль, необычная расстановка, вывеска на магазин, занавески и униформа одного цвета и т.д.
Так ли это нужно в мясном магазине?
Как показывает практика, НЕТ.
Мясной магазин это, так сказать, консервативный вид бизнеса, это не магазин дизайнерской одежды, не рекламное или туристическое агентство,
Отвечу на этот вопрос как действующий практик — не буду кидаться необоснованными цифрами и якобы существующей нормой прибыли, все это дилетантский и не предметный подход. Прибыль мясного магазина зависит от очень многих факторов, в одном и том же месте у двух разных людей будет разная прибыль. Это вопрос зрелости предпринимателя.
Профессиональный подход – это считать каждое отдельно взятое место и стараться учитывать максимальное количество факторов.
Мясо надо хранить в холодильной камере или холодильнике в подвешенном состоянии при температуре не выше нуля! То есть, режим от 0 до минус 3-х градусов. Обязательно оборачивать пищевой пленкой, но не плотно, а оставлять воздух.
Этот режим хранения относится и к свинине, и к говядине, и к баранине.
Продавать надо в витрине с температурным режимом от 0 до -2 гр., то есть сама витрина должна быть универсальной от +5 до -5.
Так задолбали эти новости, курс рубля, запугивание кризисом, войной, терактами! Никуда от них не спрячешься, давно не смотрю телек, понимаю, что все это очень продуманные манипуляции и четкое управление народом, но все равно откуда-нибудь да пролезет мерзкий липкий страх, кто-нибудь позвонит да поделится от души…
А ведь на самом деле, среди моих клиентов есть столько людей, у кого все получилось в такое непростое время!
