Ну как это обычно бывает?
Идешь по улицам курортного города, глазеешь, сыто зеваешь, и рядом легким шагом подстраивается говорящий на разных языках турок. Улыбается как Челентано, начинает шутить: «…самогон, пиво давайте пьем, пинакалада, сексонзебич, все есть».
Проходишь еще немного в своем ритме и видишь меню (штендер) на русском языке, рядом красивые макеты блюд – в точности как натуральные, и сам не заметил,
Найти фишку — отличие от конкурентов, это жизненно важная задача для магазина, но в этом процессе есть тонкость.
Очень часто этот поиск приводит к мысли открыть колбасный магазин или сделать упор на курицу, замороженные полуфабрикаты. Если разобраться глубже, настоящая причина выбора такой модели магазина не в том, что это классная фишка, а в том чтобы упростить себе работу —
Анализирую сейчас информацию по покупке канадской франшизы и поймал себя на мысли, что откладываю действия из-за разных страхов.
Страхи душат, часто годами не дают сдвинуться с места!
Когда еще работал в офисе и только собирался начать свой бизнес, аж дыхание замирало от страха, что не будет больше фиксированного дохода, пусть маленького, но зато надежного и каждый месяц, ну и ладно,
Часто слышу, что в России открыть мясной магазин, да и вообще бизнес очень сложно, все и вся мешают, нет поставщиков, помещений, работников, рынок неразвитый и т.д.
Давайте сравним с одной из самых развитых стран — Канадой — сейчас я здесь договариваюсь о покупке франшизы мясного магазина (франшиза, это покупка права вести бизнес под чьей-то маркой и строго по технологии).
Когда собираешься открывать мясной магазин к вопросу разделки подходишь далеко не в самую первую очередь и чаще всего неправильно, а это один из ГЛАВНЫХ факторов успеха.
Думаешь примерно следующим образом:
надоело смотреть на некрасивые куски у других, у себя все сделаю супер, по-современному, по-супермаркетовски …
Но наши стартовые условия работы — это жесткий коридор цен: закупочную не снизишь, отпускную не поднимешь.
Неужели и эта возможность легко, с небольшими деньгами начать свое дело скоро закроется?
Эти вопросы многим владельцам мясных магазинов не дают уснуть, и еще большему количеству людей мешают начать свой бизнес.
Да, конкурировать с гипермаркетами по цене — это проигрышный вариант. Не думаю, что когда-нибудь у отдельного мясного магазина будут такие преимущества в закупочной цене как у гипермаркета.
Но ведь это не единственный путь!
Купил в интернете у одного консалтингового агентства бизнес-план мясного магазина.
Меня часто спрашивают, где его можно взять, как написать и т.д.
Прочитал…
Не с первого раза конечно (так матерился и напрягался, аж голова заболела), сделал это исключительно, чтобы уже полностью ответить на этот частый вопрос.
Сразу начну с общего вывода: невероятнейший, просто ядерный бред!
Такое ощущение, что просто брали отрывки из диссертаций и тупо вставляли в один документ.
Откуда лучше начинать мясной бизнес (с опта, производства или с магазина)?
Куда и как развиваться в мясном магазине (направления развития, горизонты)?
Если у вас есть мясной магазин, то есть и вопрос: куда и как развиваться дальше, независимо от того есть прибыль или нет.
Если вы только планируете залезть в мясной бизнес, то понятно, обдумываете варианты, где будет больше прибыли,
25 декабря 2011 года в горах Казахстана прошли соревнования по экстремальному виду спорта — скайраннингу, это одно из направлений альпинизма (дословно — небесный бег). Эти соревнования проводятся ежегодно в память о легендарном альпинисте современности Анатолии Букрееве и являются очень значимыми в мире альпинизма. По ним как бы мерят, кто чего стоит.
Соревнования представляют собой скоростное восхождение на одну из вершин горной системы —
Понятно, что продавать надо дорого. Но ведь не берут!
А конкуренты рядом вообще продают мясо почти по закупочной цене, что за ерунда такая, на что они живут? Ясно, что на копейки, и мечтают о том, что я (вы) вскоре не выдержим и закроемся, и вот тогда у них попрет…
Но от того что они концы с концами еле сводят нам не легче: клиенты жадные до цены идут к ним.
