Рубрика: Все о работе мясного магазина

Лого

Откуда же берется убыток в мясном магазине, если у нас такой большой оборот?

Откуда же берется убыток в мясном магазине, если у нас такой большой оборот?
  • 1058 просмотров

Ну очень непростое это дело — математика мясного магазина.
Я в своих статьях под разными углами рассматривал этот вопрос, и даже сайт специальный сделал, где можно точно посчитать прибыль и правильные цены для розничной продажи мяса.
Тем не менее, пробелы в понимании все же есть. Понятийные аппараты у всех разные…
Разберу этот вопрос с еще одной стороны.

Лого

Неправильное открытие магазина может лишить вас половины клиентов в первые 3 дня!

Неправильное открытие магазина может лишить вас половины клиентов в первые 3 дня!
  • 774 просмотров

Очень хочу донести одну вещь, точнее понимание: подавляющее большинство открывающих мясной магазин делает это глядя только в свою голову.
А в этой голове нет и не может быть реального понимания ситуации, никто и никогда не «загружал» туда методов анализа, существующих слоев бизнеса. Обычному человеку их просто неоткуда брать, на поверхности их нет.
На поверхности человек видит,

Лого

Антикризисные меры в мясном магазине

Антикризисные меры в мясном магазине
  • 369 просмотров

Из опыта предыдущих кризисов и того, как развивался мясной рынок в других странах наиболее вероятный сценарий, следующий:
Самые большие опасения, что люди перестанут есть мясо, абсолютно нереалистичны. Увеличение потребления курицы, птицы и более дешевых субпродуктов на какой-то период времени происходить будет, но от говядины и свинины люди все равно отказаться будут не в силах, это реальный наркотик. Попробуйте сами перейти на растительную диету,

Лого

Новости читаете?

Новости читаете?
  • 252 просмотров

«Санкции против России…» «Еще три банка закрыли…» «Новая волна кризиса…»
Со всех сторон нас пугают, делают это давно и целенаправленно, так нами легче управлять. Нас очень успешно погружают в разные страхи для того, чтобы мы действовали чётко по сценарию тех, кому это выгодно.
Что же делать когда такая ситуация в стране, как жить, как открывать бизнес, да и время ли сейчас?

Лого

По франшизам мясного магазина

По франшизам мясного магазина
  • 25589 просмотров

C франшизами для мясного магазина дело у нас в стране обстоит так: сделать хорошую работающую франшизу в мясе очень непросто и у нас хороших франшиз в данный момент нет. Я много лет этим занимался и продолжаю это делать, но не получается, мягко говоря, сделать МакДональдс. В первую очередь, дело даже не в моем перфекционизме, не в том, что я все хочу прописать максимально подробно, а в том, что рынок мяса в России очень незрелый.

Лого

О форуме «Сообщество Успешных Мясников»

О форуме «Сообщество Успешных Мясников»
  • 680 просмотров

Расскажу подробнее про закрытый форум мясников — «Сообщество Успешных Мясников».
Причина, по которой он появился, очевидна — предпринимателю позарез нужна успешная среда общения. Без негатива, упаднических настроений и рассказов на 300 страниц о том, как что-то не получилось.
В чем особенность форума «Сообщество Успешных Мясников»?
Это закрытый форум, куда имеют доступ только покупатели курса «Золотые Секреты Мясников 2.0»,

Лого

Как оптимизировать пространство в маленьком мясном магазине

Как оптимизировать пространство в маленьком мясном магазине
  • 540 просмотров

 
Разбирал свои старые тетрадки и наткнулся на чертежи планировки первого мясного магазина.
Площадь под камеру и разделку там у меня была 2,5 кв. м (общ. площадь магазина 8 кв. м)
Вспомнил, как я мучился и изворачивался, чтобы хоть как-то толково настроить процесс разделки и решил написать об этом. Думаю, многие сталкиваются с подобной проблемой.
Собственно, вот сам рисунок для большей наглядности,

Лого

Нужно ли вашим клиентам то, что вы делаете?

Нужно ли вашим клиентам то, что вы делаете?
  • 377 просмотров

Есть очень не очевидная, но крайне важная для успеха мясного магазина штука — его бизнес-модель магазина.
Говоря по-простому, схема, по которой работаешь: какого качества мясо и продукцию, и какому уровню покупателей продаешь, на чем именно зарабатываешь, как кого тебя запоминают клиенты.
Этих самых моделей много, естественно всех я на практике не использовал и думаю, что есть такие, которых я и в теории не знаю.

Лого

Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса

Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса
  • 312 просмотров

Вот две частые ситуации, по которым я получаю больше всего вопросов:
— как открыть мясной магазин с нуля, с пустого места, когда нет ни денег, ни опыта, а только жгучее желание или нужда.
— как вытащить магазин из проблем, слабой выручки или вообще убытков.
В некоторых статьях я уже отвечал на эти вопросы с точки зрения самой технологии мясного бизнеса,

Лого

В чем самый главный секрет успешного мясного магазина?

В чем самый главный секрет успешного мясного магазина?
  • 555 просмотров

Меня часто спрашивают, в чем самый главный секрет успешного мясного магазина.
Секретов и нюансов, как и в любом другом бизнесе, здесь множество. Но при прочих равных условиях (возьмем два магазина открытых по одной технологии, буквально под копирку) их успех будет зависеть от энтузиазма владельца и от того, как в магазине продают. Энтузиазм рассмотрим в другой раз, сейчас про продажи.

banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?