Лого
Все о работе мясного магазина

Гипермаркеты наступают на мясные магазины! Это конец?

Гипермаркеты наступают на мясные магазины! Это конец?
  • 78 просмотров

Неужели и эта возможность легко, с небольшими деньгами начать свое дело скоро закроется?

Эти вопросы многим владельцам мясных магазинов не дают уснуть, и еще большему количеству людей мешают начать свой бизнес.

Да, конкурировать с гипермаркетами по цене — это проигрышный вариант. Не думаю, что когда-нибудь у отдельного мясного магазина будут такие преимущества в закупочной цене как у гипермаркета.

Но ведь это не единственный путь! Это первое, что приходит в голову. Скажем так, когда ты в начале пути это единственно понятная технология работы (если ее можно так назвать).

Эти вопросы (выше), это просто поверхностные сомнения, внутренний (а иногда и внешний) скептик заводит свою «балалайку». Гоните их всех в шею! Чтобы запустить магазин, вам нужна уверенность в том, что дело стоящее, поэтому давайте смотреть глубже — на факты: успешных магазинов навалом!

Давайте также заглянем в будущее: отдельные специализированные мясные магазины в Канаде давно и очень успешно соседствуют с такими гигантами как Walmart и Costco.

Гипермаркет COSTCO и мясной магазин Medium Rare
Мясной бутик «Medium Rare» рядом с гипермаркетом COSTCO

 

То есть если брать по минимуму, в ближайшие 15-20 лет нет ни единой причины полагать, что гипермаркеты задушат отдельные мясные магазины.

Да, сама модель такого мясного магазина (бутик с очень глубоким ассортиментом), это идеальный конечный вариант, который у нас пока работать не будет в силу не развитости рынка, но мы идем в эту сторону! Я не скажу точно, насколько мы отстаем от рынка Канады, но судя хотя бы по технологиям строительства это железно не меньше 50 лет!

Естественно я говорю не про те магазины, которые открывались стихийно, как Бог на душу положит, а про магазины, которые работают системно по успешной технологии.

Вы же планируете начать свое дело именно так?

 

Похожие статьи:
Комментариев к статье: 3
  • Куприянов Сергей
    22-12-12

    В Греции, открыть свой магазин рядом с супером за счастье. Люди идут в супер за всякой необходимой, каждодневной, всячиной и заходят за мясом. Супер всегда будет проигрывать перед вами в качестве.Это только кажется,что опасно, на самом деле увеличивается проходимость. Но рядом не со всеми суперами можно открывать. Есть такие которые каждую неделю делают скидку на какой нибудь вид мяса и уже приучили покупателя к этому. Клиенты просто ждут очередной скидки и не покупают нигде больше. Другой вопрос каким мясом торгует супер.Здесь, это в основном вакуум и качество сами понимаете какое. Если вы никуда не торопитесь и готовы торговать и приучать клиента к качественному охлаждённому мясу можно пободаться и с таким супером.

  • Михаил
    29-11-12

    Проехал супермаркеты и гипермаркеты в своём городе цены на мясо выше чем на рынке и в мясных лавках. У самого был опыт работы в гипермаркете мясником, цены слишком завышены, мясо берут не так много чтобы окупались затраты на его и поэтому долгое время работал маркет в убыток, сейчас проводят акции, мясо с витрины уходит в горячий цех на приготовление обедов на продажу короче главное спланировать правильную организацию работы производства, чётко отработать и соблюдать весь процесс не давая слабинку. Обращать внимание на качество, цену, внешний вид магазина и насколько известно место и тогда имея своих клиентов появяться страхи не о том что задавит какойто гипермаркет за углом, а как бы мне выростить дальше свой бизнес не прогорев

  • Оксана
    27-08-12

    Гипермаркеты продают товар с «душком». Все мои друзьяподругизнакомые не покупают мясо в *маркетах потому что обожглись купив тухлый товар с перебитой датой. Когда они смогут вернуть меня и друзей, не знаю. Если я покупаю мясо в супергипермаркете то обязательно смотрю, что бы мясо было упаковано не магазином, а поставщиком и дату смотрю свежую 1-2 дня могу простить. Последнее время стала уделять больше внимания мясу выкинув пару кг в помойное ведро, а это время, деньги и неудавшийся так желанный и запланированый ужин

Добавить комментарий
  • :|
  • :x
  • :shock:
  • :oops:
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:
banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?