Лого
Все о работе мясного магазина

Вам часто звонят из мясного магазина?

Вам часто звонят из мясного магазина?
  • 78 просмотров

Не привычно, правда, когда тебе звонят на мобильник из мясного магазина и предлагают купить мясо?

Именно из-за того что «как-то не принято, неудобно…» многие владельцы мясного упускают эту возможность  постоянного увеличения выручки.

К смскам с акциями от разных бутиков одежды, клубов, ресторанов мы уже привыкли, и это отлично работает (поток звонков/посетителей увеличивается на 30-40%).

Почему это не делать в мясном, только по другой схеме?

То есть собирать телефоны у посетителей, звонить и сообщать о привозе того, что они хотели.

Возникает вопрос  — почему не смс? Звонки в нашей модели бизнеса на порядок эффективнее.

Количество клиентов магазина ограничено районом и для доверительных дружеских отношений нужен индивидуальный подход. Доверие к вам — это фундамент мясного магазина.

Теперь немного тонкостей как это делать.

Чем проще вы к этому подойдете, тем лучше. Хорошо даже если вас будут считать «лаптем деревенским», это вам дает право звонить кому угодно и когда угодно, все сойдет с рук. Вам что важнее, чтобы о вас думали: «какой интеллигентный человек», или хорошие продажи мяса?

В общем, зашел посетитель, посмотрел, ничего не купил, надо постараться разговорить его. Причем не с намерением, сейчас же что-нибудь продать, а чтобы человек почувствовал, что сегодня ему не будут ничего впаривать и можно расслабиться и поговорить.

Ваша задача — взять телефон под любым предлогом: «я позвоню, когда привезем то, что вам нужно»; «несколько раз в месяц к нам завозят молодых бычков с домашних подворий, я сообщу…»; «на днях мы будем разделывать по-другому, и там будет нужный вам кусок…» и т.д.

При этом вам надо стать не продавцом, а самым доверенным консультантом человека в выборе мяса. Продажа мяса — сейчас не ваша главная цель. То есть не надо говорить человеку, что любой кусок на витрине классный, а идти от обратного: «это вам не подойдет — жесткая часть»; «сегодня пришла туша не очень…» и т.д.

Не бойтесь этого приема, свою дневную норму вы все равно продадите, а человек начнет доверять больше.

Теперь следующий этап — собственно звонки.

Тут надо вспомнить, что гордость — это богатство бедняка и взять трубку.

Смотрим по записям, кто и чего просил, при разделке откладываем в камеру/холодильник нужные куски и идем звонить: «Алло, это Саша из мясного, обещал вам позвонить, как будет молодняк, мы вам отложили кусок, как вы хотели, до вечера его вам оставляем, будем ждать…»

Вариант № 1: Человек растеряно соглашается — «блин лень, но надо идти, вроде сам согласился, хотя сегодня не очень-то надо, но уже обещал…». В подавляющем большинстве звонков человек приходит и покупает.

Вариант № 2: Извиняется и отказывается. Вы: «…хорошо, не вопрос, как в следующий раз будет, я вам наберу, если вы не против, чтобы вы просто в курсе были, когда и что у нас есть».

Звоним дальше.

Первое время будет казаться, что это только лишние напряги — «чего там из-за одного куска в день возню разводить».

НО, постепенно база набирается, и доля вот таких продаж под заказ растет. Это очень хорошее чувство, когда вечером знаешь, что завтра гарантированно продашь, например 50-60 кг мяса, тогда уже смелее заказываешь больший объем. Это в свою очередь вытягивает продажи мяса на новый уровень.

Процесс активный никто не спорит — надо планировать, звонить, в конце концов, но это реально приносит продажи. Это именно то, чем надо заниматься владельцу (по крайней мере, вначале).

В общем, начните это делать, если не делали. А если только планируете открытие, собирайте телефоны еще на моменте ремонта в помещении и при запуске у вас УЖЕ будут друзья.

Пишите в комментариях свой опыт работы под заказ по телефону, будем обсуждать.

 

P.S. Рекомендую прочесть и другие статьи на тему «правила успешной торговли мясного магазина»

«ПО КАКИМ ЦЕНАМ ТОРГОВАТЬ В МЯСНОМ МАГАЗИНЕ? ДЕШЕВО ИЛИ ДОРОГО?»

«В ЧЕМ САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ УСПЕШНОГО МЯСНОГО МАГАЗИНА?»

 

Похожие статьи:
Комментариев к статье: 4
  • Петр
    11-09-12

    Правильно! И я уже звоню клиентам

  • Ксения
    11-09-12

    СМС пожалуйста.
    Но вот если Вы (мясной магазин) мне позвоните на мобилу в рабочее время, переключите от работы, я забуду к вам дорогу, если, ещё хуже не пошлю вас (мясной магазин) в …. поле, где пасутся коровки.
    Интересно поговорить по телефону с мясным магазином будет домохозяйкам. если они с подругами не в салоне на маникюре или у парикмахера. Но этим пофиг, что лежит на полке, они покупают по принципу «подороже»

    • aleksandrkerimov
      11-09-12

      Ксения, само собой посылы будут, без этого в продажах не бывает, но надо именно звонить.
      Практика так показывает. Даже те, кто послал, все равно возвращаются, если стараешься человеку помочь.
      С позиции занятого человека это выглядит примерно так: первое время бесит — «я вообще в другой стране, чего ему надо…», а потом когда тебе все равно продолжают звонить: «вы просили лучший кусок…», думаешь: «да ладно чего с него взять, он просто продавец, да и, в конце концов, это же мне надо».
      То есть тут тонкость в том и состоит, что звонишь не чтобы продать, а чтобы помочь человеку, снять с него часть забот.

  • Евгений
    11-09-12

    Изначально начинал работу под заказ вообще без розничной точки. Набирали заказ на целую тушу, разделывали и развозили. Сейчас уже есть розничная точка, но работу под заказ не забрасываем, т.к. лишние продажи никому еще не мешали. К тому же под заказ у меня другая разделка и цены выше. Есть сайт, через который можно разместить заказ, есть доставка по району.

Добавить комментарий
  • :|
  • :x
  • :shock:
  • :oops:
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:
banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?