Лого
Все о работе мясного магазина

Вам часто звонят из мясного магазина?

Вам часто звонят из мясного магазина?
  • 210 просмотров

Не привычно, правда, когда тебе звонят на мобильник из мясного магазина и предлагают купить мясо?

Именно из-за того что «как-то не принято, неудобно…» многие владельцы мясного упускают эту возможность  постоянного увеличения выручки.

К смскам с акциями от разных бутиков одежды, клубов, ресторанов мы уже привыкли, и это отлично работает (поток звонков/посетителей увеличивается на 30-40%).

Почему это не делать в мясном, только по другой схеме?

То есть собирать телефоны у посетителей, звонить и сообщать о привозе того, что они хотели.

Возникает вопрос  — почему не смс? Звонки в нашей модели бизнеса на порядок эффективнее.

Количество клиентов магазина ограничено районом и для доверительных дружеских отношений нужен индивидуальный подход. Доверие к вам — это фундамент мясного магазина.

Теперь немного тонкостей как это делать.

Чем проще вы к этому подойдете, тем лучше. Хорошо даже если вас будут считать «лаптем деревенским», это вам дает право звонить кому угодно и когда угодно, все сойдет с рук. Вам что важнее, чтобы о вас думали: «какой интеллигентный человек», или хорошие продажи мяса?

В общем, зашел посетитель, посмотрел, ничего не купил, надо постараться разговорить его. Причем не с намерением, сейчас же что-нибудь продать, а чтобы человек почувствовал, что сегодня ему не будут ничего впаривать и можно расслабиться и поговорить.

Ваша задача — взять телефон под любым предлогом: «я позвоню, когда привезем то, что вам нужно»; «несколько раз в месяц к нам завозят молодых бычков с домашних подворий, я сообщу…»; «на днях мы будем разделывать по-другому, и там будет нужный вам кусок…» и т.д.

При этом вам надо стать не продавцом, а самым доверенным консультантом человека в выборе мяса. Продажа мяса — сейчас не ваша главная цель. То есть не надо говорить человеку, что любой кусок на витрине классный, а идти от обратного: «это вам не подойдет — жесткая часть»; «сегодня пришла туша не очень…» и т.д.

Не бойтесь этого приема, свою дневную норму вы все равно продадите, а человек начнет доверять больше.

Теперь следующий этап — собственно звонки.

Тут надо вспомнить, что гордость — это богатство бедняка и взять трубку.

Смотрим по записям, кто и чего просил, при разделке откладываем в камеру/холодильник нужные куски и идем звонить: «Алло, это Саша из мясного, обещал вам позвонить, как будет молодняк, мы вам отложили кусок, как вы хотели, до вечера его вам оставляем, будем ждать…»

Вариант № 1: Человек растеряно соглашается — «блин лень, но надо идти, вроде сам согласился, хотя сегодня не очень-то надо, но уже обещал…». В подавляющем большинстве звонков человек приходит и покупает.

Вариант № 2: Извиняется и отказывается. Вы: «…хорошо, не вопрос, как в следующий раз будет, я вам наберу, если вы не против, чтобы вы просто в курсе были, когда и что у нас есть».

Звоним дальше.

Первое время будет казаться, что это только лишние напряги — «чего там из-за одного куска в день возню разводить».

НО, постепенно база набирается, и доля вот таких продаж под заказ растет. Это очень хорошее чувство, когда вечером знаешь, что завтра гарантированно продашь, например 50-60 кг мяса, тогда уже смелее заказываешь больший объем. Это в свою очередь вытягивает продажи мяса на новый уровень.

Процесс активный никто не спорит — надо планировать, звонить, в конце концов, но это реально приносит продажи. Это именно то, чем надо заниматься владельцу (по крайней мере, вначале).

В общем, начните это делать, если не делали. А если только планируете открытие, собирайте телефоны еще на моменте ремонта в помещении и при запуске у вас УЖЕ будут друзья.

Пишите в комментариях свой опыт работы под заказ по телефону, будем обсуждать.

 

P.S. Рекомендую прочесть и другие статьи на тему «правила успешной торговли мясного магазина»

«ПО КАКИМ ЦЕНАМ ТОРГОВАТЬ В МЯСНОМ МАГАЗИНЕ? ДЕШЕВО ИЛИ ДОРОГО?»

«В ЧЕМ САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ УСПЕШНОГО МЯСНОГО МАГАЗИНА?»

 

Похожие статьи:
Комментариев к статье: 4
  • Петр
    11-09-12

    Правильно! И я уже звоню клиентам

  • Ксения
    11-09-12

    СМС пожалуйста.
    Но вот если Вы (мясной магазин) мне позвоните на мобилу в рабочее время, переключите от работы, я забуду к вам дорогу, если, ещё хуже не пошлю вас (мясной магазин) в …. поле, где пасутся коровки.
    Интересно поговорить по телефону с мясным магазином будет домохозяйкам. если они с подругами не в салоне на маникюре или у парикмахера. Но этим пофиг, что лежит на полке, они покупают по принципу «подороже»

    • aleksandrkerimov
      11-09-12

      Ксения, само собой посылы будут, без этого в продажах не бывает, но надо именно звонить.
      Практика так показывает. Даже те, кто послал, все равно возвращаются, если стараешься человеку помочь.
      С позиции занятого человека это выглядит примерно так: первое время бесит — «я вообще в другой стране, чего ему надо…», а потом когда тебе все равно продолжают звонить: «вы просили лучший кусок…», думаешь: «да ладно чего с него взять, он просто продавец, да и, в конце концов, это же мне надо».
      То есть тут тонкость в том и состоит, что звонишь не чтобы продать, а чтобы помочь человеку, снять с него часть забот.

  • Евгений
    11-09-12

    Изначально начинал работу под заказ вообще без розничной точки. Набирали заказ на целую тушу, разделывали и развозили. Сейчас уже есть розничная точка, но работу под заказ не забрасываем, т.к. лишние продажи никому еще не мешали. К тому же под заказ у меня другая разделка и цены выше. Есть сайт, через который можно разместить заказ, есть доставка по району.

Добавить комментарий
  • :|
  • :x
  • :shock:
  • :oops:
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:
banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?
Может если нет нормального мясного магазина в городе, то это тут никому не надо?