- 2012-06-21
- Александр Керимов
- 54773 просмотров
Анализирую сейчас информацию по покупке канадской франшизы и поймал себя на мысли, что откладываю действия из-за разных страхов.
Страхи душат, часто годами не дают сдвинуться с места!
Когда еще работал в офисе и только собирался начать свой бизнес, аж дыхание замирало от страха, что не будет больше фиксированного дохода, пусть маленького, но зато надежного и каждый месяц, ну и ладно, что не хватает закрыть все расходы, перезайму, прижмусь, а в своем деле вдруг и этого не будет…
И вот так откладывал день за днем… Вроде как надо обдумать, подсобрать инфы, с кем-нибудь посоветоваться на эту тему, кому-нибудь мозг повыносить своими стратегиями, планами, сомнениями…
Хорошо если есть адекватный человек, не сомневающийся лузер, а тот, кто уже сделал что-то в жизни и может привести в чувство, пинка дать — дескать, алё, проснись, что ты теорию тут развел, откуда я знаю, пойдет или нет, я же говорю нужно тестировать, НЕТ другого пути! Ты время тянешь и силы свои сжигаешь, завтра же иди и сделай первый шаг! Любой, главное сделай, так ты уже пощупаешь тему и приблизишься к цели не на шаг, а на десять!
Но чаще натыкаешься на родственников и на ПРОСТО разговоры, а помогают ТОЛЬКО действия.
В общем, разбираясь со своими страхами сейчас, я вспомнил одну ФИШКУ, которая сильно помогла мне побороть страх, когда я только начинал свой бизнес — открывал первый мясной магазин.
Делюсь ею с вами. Сделайте обязательно, это РЕАЛЬНЫЙ ПЕРВЫЙ ШАГ к мясному магазину.
Ваш первый шаг к своему мясному магазину
Итак, с чего начать открытие мясного магазина, что нужно сделать вкратце:
Найти говяжью ляжку хорошего качества по приемлемой цене, купить ее, разделать, правильно посчитать цену и продать по знакомым.
Теперь подробнее:
Находите всеми возможными способами поставщика мяса (как и кого искать читайте в курсе «Как открыть мясной магазин правильно») и покупаете у него одну говяжью ляжку (это 30-40 кг).
Перед покупкой собираете заказы от знакомых, то есть сначала ищете сбыт.
Сценарий разговора следующий:
Рассказываете им, что у вас есть возможность привезти хорошее мясо с задней части говядины, заранее обговариваете, сколько кг человеку нужно, в каком виде мякоть или с костью), обозначаете примерную цену.
Главный смысл разговора не в том, что вы можете предложить человеку более выгодную цену, а в том, что вы предлагаете ему хорошее мясо, то есть акцент на качество, а не на цену.
Цену дешевле рынка вы сделать не сможете, это будет вам в убыток, потому что дешевый закуп на один задок найти будет крайне сложно, и в первый раз вы много потеряете на разделке. Поэтому надо сразу говорить людям, что мясо дешевле не получится, потому что оно качественное, домашнее и разделывать вы будете сами, по-домашнему, а не по-рыночному, то есть весь мусор будете просто выбрасывать.
Нужно доходчиво объяснить, что вы это делаете не чтобы навариться, а просто для себя берете, и часть прицепом, так сказать, по своей цене отдаете. А если хотят дешевле, то тогда нужно будет без разделки ползадка у вас купить.
Далее, как собрали заказы, покупайте ляжку, электронные весы, точите нож и приступайте к разделке.
Главное при покупке мяса следите за тем, чтобы вас с весом не надули и с качеством.
Итак, кладете ляжку на стол и разделываете ее на нужное количество кусков как умеете, можете просто срезать мякоть с костей, а кости напилить ножовкой отдельно. Главное после разделки все взвесить и посчитать такую цену на каждый из кусков, чтобы и не сильно выше рыночной была и вам не в убыток. В идеале если вы на ляжке заработаете 500-1000 руб., тут суть не в самом заработке, а в том чтобы понять в мини масштабе весь процесс и сделать первый шаг.
В этой статье вы можете посмотреть детальную схему разделки туши под заказ:
«КАК РАЗДЕЛЫВАТЬ ТУШУ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ПРОДАЖИ ПОД ЗАКАЗ?»
После того как все разделаете и посчитаете нужно максимально быстро доставить мясо заказчикам, чтобы оно не теряло вес и товарный вид.
Обязательно сделайте все это! Невероятно мощный опыт по тому, как начать свой бизнес — поверьте. Вы пройдете практически все этапы продажи мяса, и у вас появится спокойная уверенность для запуска магазина.
Письмо от человека, который сделал 1-й шаг!
В заключение статьи приведу вам историю, которая заряжает меня даже больше, чем пример каких-нибудь великих людей!
Это пример того, как простой человек может заработать ощутимую прибавку к зарплате или вообще на хорошую жизнь путем понятных и не сложных действий!
Такие истории лично мне дают веру, что ты можешь быть непотопляемым при любых раскладах!
Такая вера очень важна, это снимает столько напрягов, груза, который может просто убивать всякое настроение и желание двигаться.
«Напишу о своем первом опыте продажи по Вашему совету (купить заднюю часть, дома разделать и продать друзьям-знакомым).
У нас тут сложнее с малыми партиями мяса, мне пришлось занять денег и купить две полутуши по 280 рублей за кг. Купил в общей сложности 210 кг по 280 руб. = 58800 рублей.
Дома, конечно, я такое не смогу разделать, да и на 5 этаж 2 полутуши тащить, очень даже странно будет :)
Поехали к другу на дачу. Посмотрел примерную схему разделки и все распилил ножовкой по дереву, получилось очень даже аккуратно, без сколов костей, которые потом в бульоне остаются на дне кастрюли от топора…. Зима, на улице -15. Мясо чуть подмерзло, но все же оставалось мягким. Машина универсал. Завернул все в простынь, но в багажник положил клеёнку под простынь, чтобы не протекло в ковер.
В общем, двум людям достались не очень, на мой взгляд, части – часть с ногой от лопатки и задняя часть ноги. А остальное разобрали очень даже хорошо, куски получились около 7-10 кг. В общем, продал все за один вечер (25 человек, из них объехал 7, остальные подтянулись к месту сами).
ИТОГО: продал 210 кг по 320 рублей = 67200 минус ГСМ на развоз и тел. разговоры (очень грубо 500 р.) = 66700, ну и другу на пиво 300 рублей за дачу, ИТОГО = 66400 руб.
Подведя итоги, прибыли у меня осталось 7600 р. (можно было продать и за 350). Грубо говоря, потратив на звонки (я и жена 1 час 20 минут), на разделку около 3 часов (все же в первый раз) и на развозку и продажу часа 4, в общем, обычный рабочий восьмичасовой день. Прибыль получил в 7600 (если бы по 350 продавал, то 13100!), а если так каждый день, учитывая то, что еще около 20 человек хотели купить, но им не досталось…
7600 * 30 = 228 000 рублей (грубо говоря)… Очень обнадеживает!»
Делитесь своими результатами в комментариях.
Да и еще, если вы до сих пор не читали мою книгу «50 вопросов и ответов по мясному магазину» рекомендую скачать (бесплатно) и ознакомиться. В этой книге я собрал ответы на самые частые вопросы из тех, что мне задают:
— О прибыли мясного магазина, окупаемости и вложениях;
— О сезонности в мясном магазине, в частности падает ли спрос летом?
— Насколько сильна конкуренция в мясном бизнесе и как в ней выживать новичку?
— Обязательно ли нанимать мясника/рубщика или можно брать готовые куски у поставщика?
— Стоит ли открывать мясной магазин в маленьком городе?
— Как найти помещение под мясной?
И еще много таких вопросов! В общем скачивайте книгу здесь.
