Лого
Все о работе мясного магазина

Как победить страх открыть мясной магазин (проверенный прием)

Как победить страх открыть мясной магазин (проверенный прием)
  • 50598 просмотров

Анализирую сейчас информацию по покупке канадской франшизы и поймал себя на мысли, что откладываю действия из-за разных страхов.

Страхи душат, часто годами не дают сдвинуться с места!

Когда еще работал в офисе и только собирался начать свой бизнес, аж дыхание замирало от страха, что не будет больше фиксированного дохода, пусть маленького, но зато надежного и каждый месяц, ну и ладно, что не хватает закрыть все расходы, перезайму, прижмусь, а в своем деле вдруг и этого не будет…

И вот так откладывал день за днем… Вроде как надо обдумать, подсобрать инфы, с кем-нибудь посоветоваться на эту тему, кому-нибудь мозг повыносить своими стратегиями, планами, сомнениями…

Хорошо если есть адекватный человек, не сомневающийся лузер, а тот, кто уже сделал что-то в жизни и может привести в чувство, пинка дать — дескать, алё, проснись, что ты теорию тут развел, откуда я знаю, пойдет или нет, я же говорю нужно тестировать, НЕТ другого пути! Ты время тянешь и силы свои сжигаешь, завтра же иди и сделай первый шаг! Любой, главное сделай, так ты уже пощупаешь тему и приблизишься к цели не на шаг, а на десять!

Но чаще натыкаешься на родственников и на ПРОСТО разговоры, а помогают ТОЛЬКО действия.

В общем, разбираясь со своими страхами сейчас, я вспомнил одну ФИШКУ, которая сильно помогла мне побороть страх, когда я только начинал свой бизнес — открывал первый мясной магазин.

Делюсь ею с вами. Сделайте обязательно, это РЕАЛЬНЫЙ ПЕРВЫЙ ШАГ к мясному магазину.

 

Ваш первый шаг к своему мясному магазину

Итак, с чего начать открытие мясного магазина, что нужно сделать вкратце:

Найти говяжью ляжку хорошего качества по приемлемой цене, купить ее, разделать, правильно посчитать цену и продать по знакомым.

Теперь подробнее:
Находите всеми возможными способами поставщика мяса (как и кого искать читайте в курсе «Как открыть мясной магазин правильно») и покупаете у него одну говяжью ляжку (это 30-40 кг).

Перед покупкой собираете заказы от знакомых, то есть сначала ищете сбыт.

Сценарий разговора следующий:

Рассказываете им, что у вас есть возможность привезти хорошее мясо с задней части говядины, заранее обговариваете, сколько кг человеку нужно, в каком виде мякоть или с костью), обозначаете примерную цену.

Главный смысл разговора не в том, что вы можете предложить человеку более выгодную цену, а в том, что вы предлагаете ему хорошее мясо, то есть акцент на качество, а не на цену.

Цену дешевле рынка вы сделать не сможете, это будет вам в убыток, потому что дешевый закуп на один задок найти будет крайне сложно, и в первый раз вы много потеряете на разделке. Поэтому надо сразу говорить людям, что мясо дешевле не получится, потому что оно качественное, домашнее и разделывать вы будете сами, по-домашнему, а не по-рыночному, то есть весь мусор будете просто выбрасывать.

Нужно доходчиво объяснить, что вы это делаете не чтобы навариться, а просто для себя берете, и часть прицепом, так сказать, по своей цене отдаете. А если хотят дешевле, то тогда нужно будет без разделки ползадка у вас купить.

Далее, как собрали заказы, покупайте ляжку, электронные весы, точите нож и приступайте к разделке.
Главное при покупке мяса следите за тем, чтобы вас с весом не надули и с качеством.

Итак, кладете ляжку на стол и разделываете ее на нужное количество кусков как умеете, можете просто срезать мякоть с костей, а кости напилить ножовкой отдельно. Главное после разделки все взвесить и посчитать такую цену на каждый из кусков, чтобы и не сильно выше рыночной была и вам не в убыток. В идеале если вы на ляжке заработаете 500-1000 руб., тут суть не в самом заработке, а в том чтобы понять в мини масштабе весь процесс и сделать первый шаг.

В этой статье вы можете посмотреть детальную схему разделки туши под заказ:
«КАК РАЗДЕЛЫВАТЬ ТУШУ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ПРОДАЖИ ПОД ЗАКАЗ?»

После того как все разделаете и посчитаете нужно максимально быстро доставить мясо заказчикам, чтобы оно не теряло вес и товарный вид.

Обязательно сделайте все это! Невероятно мощный опыт по тому, как начать свой бизнес — поверьте. Вы пройдете практически все этапы продажи мяса, и у вас появится спокойная уверенность для запуска магазина.

 

Письмо от человека, который сделал 1-й шаг!

В заключение статьи приведу вам историю, которая заряжает меня даже больше, чем пример каких-нибудь великих людей!

Это пример того, как простой человек может заработать ощутимую прибавку к зарплате или вообще на хорошую жизнь путем понятных и не сложных действий!

Такие истории лично мне дают веру, что ты можешь быть непотопляемым при любых раскладах!
Такая вера очень важна, это снимает столько напрягов, груза, который может просто убивать всякое настроение и желание двигаться.

«Напишу о своем первом опыте продажи по Вашему совету (купить заднюю часть, дома разделать и продать друзьям-знакомым).

У нас тут сложнее с малыми партиями мяса, мне пришлось занять денег и купить две полутуши по 280 рублей за кг. Купил в общей сложности 210 кг по 280 руб. = 58800 рублей.

Дома, конечно, я такое не смогу разделать, да и на 5 этаж 2 полутуши тащить, очень даже странно будет :)
Поехали к другу на дачу. Посмотрел примерную схему разделки и все распилил ножовкой по дереву, получилось очень даже аккуратно, без сколов костей, которые потом в бульоне остаются на дне кастрюли от топора…. Зима, на улице -15. Мясо чуть подмерзло, но все же оставалось мягким. Машина универсал. Завернул все в простынь, но в багажник положил клеёнку под простынь, чтобы не протекло в ковер.

В общем, двум людям достались не очень, на мой взгляд, части – часть с ногой от лопатки и задняя часть ноги. А остальное разобрали очень даже хорошо, куски получились около 7-10 кг. В общем, продал все за один вечер (25 человек, из них объехал 7, остальные подтянулись к месту сами).

ИТОГО: продал 210 кг по 320 рублей = 67200 минус ГСМ на развоз и тел. разговоры (очень грубо 500 р.) = 66700, ну и другу на пиво 300 рублей за дачу, ИТОГО = 66400 руб.

Подведя итоги, прибыли у меня осталось 7600 р. (можно было продать и за 350). Грубо говоря, потратив на звонки (я и жена 1 час 20 минут), на разделку около 3 часов (все же в первый раз) и на развозку и продажу часа 4, в общем, обычный рабочий восьмичасовой день. Прибыль получил в 7600 (если бы по 350 продавал, то 13100!), а если так каждый день, учитывая то, что еще около 20 человек хотели купить, но им не досталось…
7600 * 30 = 228 000 рублей (грубо говоря)… Очень обнадеживает!»

Делитесь своими результатами в комментариях.

Похожие статьи:
    Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
    Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
    По каким ценам торговать в мясном магазине? Дешево или дорого?
    По каким ценам торговать в мясном магазине? Дешево или дорого?
    Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса
    Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса
Комментариев к статье: 4
  • Лариса
    23-04-17

    Нашли с братом поставщика говядины по 195 руб., но заднюю часть он нам продал за 205 руб. Купили 31 кг, короткую (без поясницы). Пока заносили домой полподъезда из окон за всем этим наблюдало и активно интересовались, зачем это нам столько.

    Предварительно на работе говорила всем сослуживцам, что буду брать мясо на выходных для себя и т.д. как вы писали.
    На удивление легко нашла трех человек, кто заказал мякоть, по цене сразу объяснила, что будет дороже — отнеслись нормально, главное качество сказали.

    Брат разделал как умел (до этого он только барана разделывал), главное, что получилось три больших куска мякоти.
    Мелкие куски мяса, жир, жилки, кости и лытку пришлось оставить себе, на них спроса ни у кого не было.
    Мякоть брат пообрезал и получились неплохие куски, цвет мяса, кстати, удачный попался — светло-красный, я сильно переживала по поводу качества, все таки наобещала людям еще и цену загнула (даже не сказала сразу, потому что еще не знала собственно сколько получится).

    В общем, вышло 22 кг мякоти и 8 кг мелких обрезков, костей и т.д. 1 кг где-то потерялся, не могу понять, то ли поставщик надул, то ли наши весы врут, взвешивали безменом — нормальные весы купить не было времени.

    НО главное мы заработали! 22 кг мякоти продала по 310 рублей, итого 6820 руб. минус затраты 6355 = 465 рублей!
    Спасибо большое за этот пинок, опыт действительно впечатляющий, чувствуешь себя просто ребенком во всех вопросах, но азарт поднимает настроение!

    Сейчас руки чешутся приступить к магазину, и уверенность на самом деле выросла — оказывается важны совсем другие вещи, не те о которых я полгода думала. В общем, жду, когда приедут диски с вашим курсом и с новыми силами в бой!

  • Дима
    14-06-16

    Взял на рынке по 190 руб, пока затащил ляжку на 4 этаж весь взмок и пару раз уронил ее (скользкая), черт дернул помыть ее.
    Потеряла вид снаружи сразу, вначале хотел помыть каждый кусок после разделки, но помню, вы что-то писали, что этого делать нельзя.
    Короче с разделкой та еще запара вышла: час смотрел на нее откуда начать, полез искать в интернете — толком ничего не нашел, а время поджимало — на кухне все таки жарко и не засунешь же ляжку целиком в холодильник.

    В общем, начал по какой-то рисованной схеме из интернета резать, искрамсал пол ляжки, хотел куски с костями сделать чтобы дешевле цену ставить, но не получилось — куски какие-то уродливые вышли, пришлось сделать отдельно мякоть.

    В итоге вышло куча костей, некрасивые куски мякоти и куча обрезков, которые пустил на фарш.
    По расчетам получилась такая цена на мякоть, что даже знакомым называть страшно, часа два еще мучился, что им говорить.
    Пока туда-сюда пересчитывал и переживал, нижняя часть кусков в холодильнике позеленела (я их на тарелку положил в пакетах).
    Я испугался, не левое ли какое-нибудь мясо купил, спасибо вам отдельное за оперативную помощь в этом вопросе, а то совсем сник.

    Короче расклад такой, что заработать не получилось, ушел в небольшой минус — 730 руб, ну точнее это себе пришлось мяса оставить, вышло как бы дешевле чем обычно себе покупаю, но смысл уловил, что такое продавать, то есть в магазине я бы в убыток ушел конктретный.

    Ну, главное сейчас на своей шкуре знаю с чего надо начать действовать и чему учиться, не ожидал, что так с разделкой встряну… А продажам точно надо учиться…
    Сам не знаю как купили, заикался, краснел, наверно только из-за того что знакомые.

  • Лора
    03-12-14

    Александр, большое спасибо за совет. Ведь ето действительно очень хороший шаг. Мы запланировали открытие на 15 декабря и это нам очень поможет в нашем начинании. Правда у нас в Киргизии сложно найти говяжью ляшку на 30-40 кг, минимум на 60-70кг. Но заказов думаю по знакомым и родственникам наберем. Вот с разделкой будет сложнее, ведь говядину мы не разделывали сами. У нас очень сложно найти топор для мяса, только надо заказывать из России. Огромное спасибо за советы, они нам очень помогают.

  • Людмила Евгеньевна
    04-01-13

    Советую прочитать книгу Пауло Коэльо «Алхимик». Там все написано. Как побороть страх и идти дальше.падать.вставать и идти дальше. И конечно Сашины личные примеры применять.все работает.если верить.

Добавить комментарий
  • :|
  • :x
  • :shock:
  • :oops:
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:
banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?
Как использовать сертификаты для повышения доверия к вашему мясному магазину?