Лого

По франшизам мясного магазина

По франшизам мясного магазина
  • 27911 просмотров

C франшизами для мясного магазина дело у нас в стране обстоит так: сделать хорошую работающую франшизу в мясе очень непросто и у нас хороших франшиз в данный момент нет. Я много лет этим занимался и продолжаю это делать, но не получается, мягко говоря, сделать МакДональдс. В первую очередь, дело даже не в моем перфекционизме, не в том, что я все хочу прописать максимально подробно, а в том, что рынок мяса в России очень незрелый.

Лого

О форуме «Сообщество Успешных Мясников»

О форуме «Сообщество Успешных Мясников»
  • 3200 просмотров

Расскажу подробнее про закрытый форум мясников — «Сообщество Успешных Мясников».
Причина, по которой он появился, очевидна — предпринимателю позарез нужна успешная среда общения. Без негатива, упаднических настроений и рассказов на 300 страниц о том, как что-то не получилось.
В чем особенность форума «Сообщество Успешных Мясников»?
Это закрытый форум, куда имеют доступ только покупатели курса «Золотые Секреты Мясников 2.0»,

Лого

Как разделывать тушу говядины для продажи под заказ?

Как разделывать тушу говядины для продажи под заказ?
  • 22059 просмотров

Бывает покупатели в магазине, чтобы сэкономить хотят купить полтуши или тушу говядины на 2-3 семьи и просят разделать ее пропорционально, чтобы никого не обидеть, так сказать.
Одно время я отказывал, потому что никак не мог придумать такую схему разделки, где каждому заказчику доставалось бы всех позиций поровну.
По той же причине я отказался продавать мясо с доставкой на дом,

Лого

Как оптимизировать пространство в маленьком мясном магазине

Как оптимизировать пространство в маленьком мясном магазине
  • 2773 просмотров

 
Разбирал свои старые тетрадки и наткнулся на чертежи планировки первого мясного магазина.
Площадь под камеру и разделку там у меня была 2,5 кв. м (общ. площадь магазина 8 кв. м)
Вспомнил, как я мучился и изворачивался, чтобы хоть как-то толково настроить процесс разделки и решил написать об этом. Думаю, многие сталкиваются с подобной проблемой.
Собственно, вот сам рисунок для большей наглядности,

Лого

Нужно ли вашим клиентам то, что вы делаете?

Нужно ли вашим клиентам то, что вы делаете?
  • 2243 просмотров

Есть очень не очевидная, но крайне важная для успеха мясного магазина штука — его бизнес-модель магазина.
Говоря по-простому, схема, по которой работаешь: какого качества мясо и продукцию, и какому уровню покупателей продаешь, на чем именно зарабатываешь, как кого тебя запоминают клиенты.
Этих самых моделей много, естественно всех я на практике не использовал и думаю, что есть такие, которых я и в теории не знаю.

Лого

Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса

Прохождение сложных этапов в мясном магазине: изнанка процесса
  • 4743 просмотров

Вот две частые ситуации, по которым я получаю больше всего вопросов:
— как открыть мясной магазин с нуля, с пустого места, когда нет ни денег, ни опыта, а только жгучее желание или нужда.
— как вытащить магазин из проблем, слабой выручки или вообще убытков.
В некоторых статьях я уже отвечал на эти вопросы с точки зрения самой технологии мясного бизнеса,

Лого

В чем самый главный секрет успешного мясного магазина?

В чем самый главный секрет успешного мясного магазина?
  • 2644 просмотров

Меня часто спрашивают, в чем самый главный секрет успешного мясного магазина.
Секретов и нюансов, как и в любом другом бизнесе, здесь множество. Но при прочих равных условиях (возьмем два магазина открытых по одной технологии, буквально под копирку) их успех будет зависеть от энтузиазма владельца и от того, как в магазине продают. Энтузиазм рассмотрим в другой раз, сейчас про продажи.

Лого

Какие показатели надо считать в мясном магазине?

Какие показатели надо считать в мясном магазине?
  • 1693 просмотров

Наверняка вы слышали про заумное словосочетание  «ключевые показатели эффективности» (KPI)? Думаете это не про нас, не про мясной бизнес и магазин в частности?
Ан нет, хоть на салфетке, но начнешь  записывать циферки, когда спсиху решишь разобраться, что дает результат в магазине, а что нет.
Показателей важных-то на самом деле не много, просто страшно в глаза им смотреть, а вдруг все зря…

Лого

С Новым Годом Вас!

С Новым Годом Вас!
  • 1165 просмотров

Друзья, от всей души поздравляю вас и ваших близких с этим классным праздником!
По-моему это потрясающе когда миллиарды людей одновременно празднуют и радуются, забывая о неприятностях и негативе. Это ж, сколько созидательной энергии!
Целую планету обновить можно, не говоря уже о создании кучи бизнесов!
Так что желаю вам еще больше поводов для радости в Новом Году и фантастического везения!

Лого

Подготовка к новому году в мясном магазине

Подготовка к новому году в мясном магазине
  • 1601 просмотров

Предновогодний ажиотаж — это время, когда покупается и продается всё.
Все жаждут заработать, но все это делают по-разному.
Нормальный подход, это повсеместные новогодние скидки, но, к сожалению, в мясном магазине в этот период мы не можем их себе позволить. Поставщики задирают цены на мясо, объясняя это резко возросшим спросом и соответственно дефицитом мяса.
Да, дефицит в это время есть, но есть и психологическая игра,

banner
banner
banner
Отзывы клиентов:
Объявления

Популярное на блоге:

Холодец в ассортименте мясного магазина: преимущества + проверенный рецепт
Холодец в ассортименте мясного магазина: преимущества + проверенный рецепт
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Какие нужны разрешительные документы, чтобы открыть мясной магазин?
Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?
Производство мясных полуфабрикатов для собак. Что это за бизнес?